煎鱼时应注意三个问题

　　(1)前将锅洗净，虎杖（鲜）擦干后烧热煎鱼时应注意三个问题，何首乌然后放油，鮰鱼将锅稍加转动，榴莲使锅内四周都有油。待油烧热，牛心菜将放入，痰湿质煎至金黄色时再翻动，藠头这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，泥鳅就容易使鱼皮粘在锅上。 　　(2)将鱼洗净后(大鱼可切成块)，蒲公英叶薄薄沾上一层面，毛蛤蜊待锅里油热后，鲶鱼将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的完整，虾仁也不会粘锅。 　　(3)将打碎倒入碗中搅匀，车厘子再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，冬瓜使鱼裹上一层，乌树叶然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。