重热后再吃,绿豆或将剩饭炒了再吃———不少人以为这样既卫生,其他水产又节约。其实,小吃甜饼剩饭重热后再吃难以消化,海底椰久而久之可能引起胃病。
让我们先来看看中所含的主要成分是怎样在体内消化吸收的吧。首先,豌豆口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及。
其次,锁阳是在内由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续将糊精和麦芽糖分解为单糖,鹧鸪供肠黏膜细胞吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀,牛排最后变成糊状,黑豆这个过程称为“糊化”。人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子结构水解。然而,牡蛎糊化的淀粉冷却后,牛尾淀粉中的分子重新排列并排出水分,芒果产生“离浆”现象,维生素E这叫做淀粉的“老化”。老化的淀粉分子即使重新加热,鸽肉哪怕温度很高,草果也不可能恢复到糊化时的分子结构。淀粉的老化结构状态,裙带菜降低了人体对它的水解与消化能力。所以,燕麦长期食用这种冷后重热的,小黄花鱼容易发生消化不良和胃病。因此,荸荠凡是消化功能减弱的老人、幼儿或病患者,川贝母特别是患有肠胃病的人剩饭为何别再加热,杏仁(炒)最好不吃或少吃变冷后重新热过的米饭。
正文
剩饭为何别再加热
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