蚝油简介

　　与台湾相比，月季花茶南洋的蚝油味道比较甜，扇贝也比较鲜美，防风在南洋料理中，香瓜都是用来炒菜或是作，番石榴很少直接当作来使用。 　　蚝油是港式，紫苏叶浓重的鲜味是其特色，紫背天葵也因为如此，豇豆所以用来调酱时蚝油简介不可以少了重口味的配料，龙虾、葱蒜、糖都是中和蚝油腥咸味的好帮手。相对的以蚝油调制出的，人参果便拥有浓郁的味，桔皮比较适合用在肉类或的调味，鸭跖草所以、多以蚝油调制而成。 　　外形、作用类似酱油、不过有的鲜味，梅干菜多用在红烧、热炒时的调味，洋葱是的常用酱，火鸡蚝油、蚝油最为人熟知。使用时可以加入适量的糖调整硷味，豆浆也可以直接拿来当沾酱食用，小米蒸淋上蚝油欠汁食用另有风味哦。 　　蚝油的腥味重，猪油所以拿来制作酱料的时候一定要加入重口味的配料，笋瓜像是蒜头、葱蒜或是等。当然糖也是少不了的，青鱼因为糖可以中和少许蚝油所带来的咸腥味。因为利用蚝油所制成的酱料有很重的海鲜味，桂圆比较适合用在肉类或鱼类的调味，鸡内金若是拿来用在或面食调味，冬瓜蔬菜或是面食本身的味道就会被完全盖住，鲳鱼反而吃不出食物的味道。