又是一周新的开始,孩子昨天就回学校报到了,老公出去工作一般都是早出晚归,又只剩下我一个人在家。趁着空闲的功夫,赶紧完成应交“作业”,再将照片整理好, 继续”码字“。工作起来时间就过得特快, 等我写完一盘稿已经12点了,是要吃午饭的时间了。健康的生活方式,一日三餐是必不能少的,不管多忙,都要好好吃饭,即使一个人在家的时候。
虽然现代人的生活节奏快,不少人喜欢用外卖打发自己,但我却更愿意花点时间为自己和家人做饭,一个人的饭也可简单,煮面条、炒米粉、炒年糕等, 也可以复杂,炒上两个自己喜欢的菜等,一句话, 只要主妇我高兴,完全可以按个人的喜欢来, 用食物来犒劳自己,为自己的健康加油,这是40+女人对于生活应有的态度。
下面就来分享今天我的一个人的午餐,我从不点外卖也不将就,这么做简单营养又美味,自己做还花钱少。说起煲仔饭,它是广东的特色小吃,是用瓦煲来煮米饭, 再在米饭煲至七成熟时加入各色配料,连同米饭一起慢火煲煮熟即可,常见的有腊味煲仔饭、 豆豉排骨煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭等。煲仔饭将米饭和配菜一个小煲同时制作而成,简单又省事,不用炒菜,可谓是懒人的福音, 尤其是煲仔饭锅底金黄酥脆的锅巴,别具一番风味, 是普通米饭无法比拟的。?今天这锅“茭白排骨煲仔饭?”,就是用排骨搭配上茭白和青菜制作的煲仔饭,做法虽然不太正宗,但好吃是硬道理,饭菜一锅出, 简单快速又省事,能轻易俘获人的胃口。46岁女人晒一个人午餐,简单营养又美味晒圈火了,网友:善待自己。下面就来看看它的具体做法吧。
【茭白排骨煲仔饭】
原料:排骨 1小碗? ?金龙鱼原香稻五常大米? ?1小碗? 茭白? 2根? ?小白菜 4颗? 姜片 3片? 料酒 1勺? ?生抽 1勺? 淀粉? 1小勺? 蒸鱼豉油? 适量
制作:1. 准备好原材料;2. 将金龙鱼原香稻大米洗净后浸泡半个小时;3. 排骨加入适量的盐、料酒、生抽、姜末等调味料拌均匀腌制一下;4. 加入茭白块进入,再加入少许盐拌均匀腌制一下;5. 将泡好的大米放入煲仔饭煲中,再加入适量的水;6. 加盖后大火煮开;
7. 大米煮开后,再加入腌制好的排骨茭白放在煮开的米饭上;8. 转为小火后加盖;9. 继续焖煮至米饭熟;10. 烧锅水加入少许盐和油,加入白菜进锅焯煮熟后捞出备用;11. 煲仔饭煮熟后最后浇淋上少许蒸鱼豉油和金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油再焖上1分钟;12. 最后将焯熟的白菜放在煲仔饭上;
13. 端上桌享用吧。
小贴士:1. 将大米清洗后再浸泡三十分钟;2. 先将排骨加入适量的盐等调味料腌制一下后,再放入配菜放入一起腌制;3. 将泡好的大米和适量的水炖煮,大火煮开后再煮上两分钟, 再将腌制好的排骨放入米饭上,加盖后转为小火将其焖煮熟;4. 米饭焖煮九成熟时,加入适量的蒸鱼豉油和油,这样煲仔饭更香;5.为了更加健康和菜品的色泽好看,焯煮熟些青菜来搭配煲仔饭。
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