芒果冰砂

　　1.芒果去皮去核，梭子蟹放入搅拌机内搅成酱状。 　　2.搅好的芒果酱。 　　3.白砂糖 100克 + 水100克用奶锅煮成糖浆（略有粘稠的样子，鲍鱼但不用转成金黄色） 　　倒入打好的芒果酱内，香瓜搅拌均匀。再加入250克凉开水，青鱼搅拌均匀。放入冰箱里冷冻。 　　（此时已经很好吃了，牛仔骨没有打蛋器的，羊骨不加蛋白霜也可以了） 　　4.三颗鸡蛋，腊鱼分出蛋白了。用电动打蛋器打成粗泡。白砂糖25克 + 水20克加热至121度放入蛋白液内（这就是生蛋消毒法）然后继续搅打。 　　5.直至蛋白打成硬性发泡。 　　6.从冰箱内取出已冻成半凝固的芒果冰（状态就是用勺子可芒果冰砂以挖起来的样子） 　　7.放入蛋白霜，咸水鱼用橡皮刮刀搅拌均匀，蟹（此时的芒果冰体积就蓬松，鸭蛋胀大了很多了） 　　放入冰箱冷冻室即可，黑加仑子吃的时侯挖出来。