松鼠桂鱼的做法_松鼠桂鱼怎么做_松鼠桂鱼的家常做法_德馨斋【心食谱】

　　1、桂鱼去鳞及鳃，树莓剖腹去内脏洗净，鲷鱼鱼皮朝下在鱼肉上先直剞，香瓜再斜剞，豆角深至鱼皮成菱形刀纹用绍酒，虎杖（鲜）精盐调匀，蚕蛹抹在鱼头和鱼肉上，鱼虾蟹贝再滚松鼠桂鱼的做法_松鼠桂鱼怎么做_松鼠桂鱼的家常做法_德馨斋【心食谱】上干淀粉，豆腐丝用手拎鱼尾抖去余粉； 　　2、将番茄放入碗内加鲜汤、糖、香醋、酒、盐、湿淀粉拌成调味汁； 　　3、炒锅用大火烧热下猪油，西葫芦烧至八成热时，玉竹先将两片鱼肉翻卷，鲢鱼翅起鱼尾，菜花放入油锅稍炸使其成形，青蟹再将鱼全部放入油锅炸，刺儿菜至金黄色捞起，枇杷放入盘中，白蘑菇装上鱼头拼成松鼠形； 　　3、锅内留油少许，紫苏放葱段煸香捞出加蒜瓣末、笋丁、香菇丁、豌豆炒熟，鸽子下调味汁用大火烧浓后，糖蜜饯放猪油和虾仁拌和，葡萄干淋上麻油，大蒜起锅浇在鱼身上即成。