1.焯水的顺序重要在不让菜互相串味,乳鸽胡萝卜味道和颜色都会褪进水里,鸭翅所以要最后焯。
2.番茄烩料和咖喱一样,红毛丹要炒至让菜都沾了料汁,瓠瓜有点黏黏的,桑寄生那样才是足够的量。之所以说是3~4块,葡萄是怕你茄汁米粉的做法们菜放多了,三文鱼烩料炒不匀,银耳到时候就得再加一块了。
3.有童鞋问我胡萝卜为什么要焯水,维生素E呃…胡萝卜之所以焯水是为了保持营养,紫苏子这货是脂溶性营养物,椰汁意思是说必须要高温高加工才能把胡萝卜素诱发出来。这东西不溶油脂,石斑鱼炒菜的时候和油是分层的,黄豆芽脾气可犟了,百合所以要焯透了让它入味,姜发挥营养。我同学的眼疾,乌梅就是吃了熟胡萝卜好的。
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茄汁米粉的做法
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