1、做第6步的时候,藠头揉成光滑面团即可,皮皮虾不要揉过长时间,白芷否则可能影响饼干的松脆程度。
2、揉成面团的时候,糯米因为面粉的吸水性不同以及称量误差,提子可能会导致面团软硬程度不同,红毛丹一般来说没有太大影响,白果(干)但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话,荷叶可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
3、因为这款小饼干个头很小,益母草烤的时候尤其需要控制火候,鱼虾蟹贝不要烤过头了,白萝卜最后几分钟要盯住烤箱了奶香小方饼哈。
4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆,松蘑更适合不喜欢饼干口感太酥松的童鞋和小盆友哦。
【个人感受】:
1、本人在低粉中加入了一些蔓越莓碎丁,冬笋大家也可以根据自己的喜好加入葡萄干等,红菜苔因为我觉得君之师傅的牛奶方饼太苍白了。呵呵~
2、四边切下来的边边角角,卷心菜大家也不要浪费,香菜可以重新揉成面团做成阿拉棒的长条,芋头这个偶就不展示了,元蘑自己吃了,牛蹄筋把好看的成品放上了。
正文
奶香小方饼
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