1、用清水将基围虾冲洗干净,痰湿质再剪去须脚。红菜椒洗净去籽,紫甘蓝切成细丝。
2、将龙井茶放入茶杯中,豆腐丝沏入适量沸水静置15分钟,鳊鱼再将茶叶取出,四季豆用厨房纸巾擦干水分,生菜茶水晾凉待用。
3、在基围虾中调入茶水和料酒腌制10分钟。
4、中火烧热锅中的油,孜然待烧至五成热时将茶叶放入,玫瑰茄转小火慢慢炸酥脆,松子再捞出沥干油分。
5、锅中留底油,西瓜皮烧热后将大葱花放入爆香,青口随后放入基围虾爆炒片刻,鲅鱼随后放入面包糠和盐,鸡内金转小火慢慢将面包糠翻炒成金避风堂茶香虾黄色。
6、将茶叶放入锅中兜匀,谷芽最后撒入红菜椒丝即可。
正文
避风堂茶香虾
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