Valentine's Day草莓奶酪

　　全脂鲜奶+细砂糖放入锅中以中小火煮至约70℃，土茯苓至细砂糖完全融化后熄火(如图1)※使用吉利丁片泡入冰块水中软化，体质捞出沥干水份※再将鲜奶油及鲜奶、砂糖放入锅中煮至糖融化，豌豆尖吉利丁片搅拌融化后熄火 　　加入吉利丁粉搅拌至完全溶解，八角再倒入鲜奶油拌匀(如图2、3) 　　以细筛网过滤出奶酪液，维生素E倒入模具中(如图4) ※表面气泡可用牙签将气泡戳破 　　放入冰箱冷藏至奶酪液凝固，牛蛙 食用前淋上酱汁并摆上装饰即可 　　▲装饰用的巧克力片：将巧克力砖切成小块，莼菜 放在袋子的角落绑起来，娃娃菜再放进温水里面，鸭肝巧克力完全溶化后用剪刀在袋角剪开一点点，苏打粉盘子舖一张不沾黏烤纸，桑寄生袋子挤巧克力酱出来画线or写文字，猪皮放进冷冻库Valentine's Day？草莓奶酪5~10分钟即可 　　▲草莓酱制作：《 2选1 》1?将草莓放在袋子的角落绑起来，芝麻油压成泥状或用调理机打成泥 (或买现成草莓酱淋在奶酪上方，菠菜最省事又快速)2?草莓切小丁加入冰糖及柠檬汁放入煮锅中，其他水产用中火煮至糖融化再转小火煮至浓稠放凉 (比例：草莓丁100g、冰糖40g、柠檬汁5c.c.)