1.将鸡心洗净,紫米切成两半;将鸡郡干去内膜,对虾洗净,鸡脖切成两半,维生素再在表面划十字划刀,覆盆子这样可以入味;将鸡肝洗净,羊骨切成和鸡心大小的块。
2.姜切成片,维生素C洋葱切成洋葱圈,山竹芹菜切成3厘米的段,牛蛙黄瓜切成条,莴笋莴笋头去皮,白矾切成条待用。
3.锅置旺火,文蛤倒干锅鸡杂入油烧至五成油温,四季豆将干锅料倒入迅速翻炒均匀,食品与饮品10秒为佳,谷芽再倒入鸡郡干翻炒约2分钟。
4.加清水烧沸,海肠将火调至成中火,荷兰豆烧约5分钟后,娃娃菜加入鸡心继续烧约5分钟,锁阳最后加鸡肝、洋葱圈、黄瓜条、莴笋条、芹菜段入锅中炒翻均匀,木瓜再烧7-8分钟,淡水鱼待锅中汤汁收浓亮油时即可关火,蟹味菇撒上香菜,发菜直接就用炒锅盛上桌后即可食用。
正文
干锅鸡杂
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