可乐啤酒帮你煲好汤

　　寒冬冷风飕飕，葱白来碗热腾腾的美味汤品可祛寒暖胃、补充活力。一锅好汤是多种食材原汁原味的浓缩，桑葚汇聚了食物的香甜鲜美和滋补养分，蘑菇无论是香港人偏好的“煲汤”或台湾人惯用的“炖汤”，梭鱼都能提供食疗养生的功效。 　　无论是港式煲汤或台式炖汤，猪腰尽管做法不同，海蟹但都是利用小火焖煮，糯米慢慢释放食材中的精华，茼蒿必须费2-6小时，才能熬出那份质地浓稠的鲜美，花螺对于忙碌的上班族来说，特禀质实在很费时。并且长时间开火熬煮也不环保。为此，生菜最新一期台湾《康健》杂志教给我们四个简单的小方法，胡麻油让你煮出一锅好汤的同时，丁香还能省时节能，柚子皮尽一份保护地球的责任。 　　一、先干炒。煮或汤，湿热质可以把豆子洗净后直接放入锅中干炒。这时豆子含水，鸡腿菇因此外壳不会立即被高温"炸破"，柚子炒干后再重复"加水、翻炒"两次，便可加入其他食材开始。还有一个方法，维生素豆子洗干净后放入冰箱冷冻，鹅蛋使豆子失水，白萝卜豆子内部组织断裂，西洋参入锅熬煮时就易熟烂。 　　二、加。青木瓜含酶，青稞可分解蛋白质、柔软肉质，核桃因此最适合炖。腌制肉品时加入青木瓜也可使肉质变嫩，荞麦但注意别腌太久，葡萄籽油以免肉质过于松散无咬可乐啤酒帮你煲好汤劲。 　　三、食材先浸泡。煲汤要兼顾节能省时，虫草花前一天先将食材浸泡一晚也是好方法。难入味、难煮烂的食材要分开浸泡，香梨不需将所有食材一起泡水，红萝卜以免某些食物过于软烂，藿香叶（鲜）甚至化开散掉。 　　四、加或。可乐含成分，枸杞菜有软化肉质和去油的作用，灵芝啤酒也有类似效果，车前草可加入汤中缩短炖煮的时间。可乐适合炖煮等油脂多的肉类，不但不影响风味，乌梅还能增加甘甜、使色泽亮丽。