,扁豆又称裙带鱼、牙带鱼,五味子属于鲈形目,干果带鱼科。因其身体侧扁,小吃甜饼呈带状,猪大骨头尾细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少,西瓜皮味道鲜美,茶油营养丰富。每100克带鱼含质18.4克,猪皮脂肪4.6克,柑桔还含有磷、铁、钙、锌、镁以及A、B1、B2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪较多,梅菜而且脂肪酸 碳链又较长,鲫鱼具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,杨桃带鱼有养、祛风、止血等功能,水果对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,豆荚有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,豆腐皮血虚头晕,刺梨气短乏力,蒜苗食少赢瘦,冻豆腐营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,胡椒还有润泽肌肤、美容的功效,柴鸡不 过患有疮、疥的人还是少食为宜。
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,杏仁(炒)对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼,红薯具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素,咸鸭蛋对血管系统有很好的保护作用,干豆有利于预防高血压、心肌梗死等带鱼的营养价值心血管疾病。
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带鱼的营养价值
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