1、手工巧克力做起来不难,心里美萝卜需要的工具就是漂亮的巧克力模具,豆腐丝还有一个温度计,紫薯再备一个盆或者玻璃碗,豇豆和一个可以盛水加热的锅,牛蛙刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎,毛蛤蜊这样是为了加热融化的时候更容
3、切好的巧克力手工巧克力放在盆中,香蕉盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些,枇杷花以免在制作的过程中有水进入。
4、一边加热一边搅拌,芝麻菜将巧克力加热到50-55度之间
5、温度到了,牛肚关火,海胆把盆拿出来,白芷继续一个方面搅拌至温度降至27度左右
6、然后再复加热,豌豆尖我的巧克力少,鹅肝放在刚刚加热过的水中一下下,山核桃(干)温度就可以达到30-32度之间
7、融化好的巧克力,西兰花亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋里,龙利鱼这样好操作一些。
9、将花嘴剪开一个小口,提子从模具底部开始挤,柚子皮慢慢提起,黄瓜不要太高,鲶鱼以免有气泡
10、收尾的时候掐一下,芒果就OK了。入了模的巧克力可能不平,椰子油拿模具轻轻震一下就平了
11、白巧克力的温度略有不同。
12、同样切碎
13、加热到45-48
14、降到26度
15、再加热到29-31度之间,肥牛入模之后入冰箱冷藏。大概1-2个小时就可以脱模了
16、桌上放一张纸巾,猕猴桃把模具轻轻磕,干豆就可以轻松脱模
正文
手工巧克力
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