燕麦是一种非常健康的谷类食物,它被大家称为“天然美容师”。平常我们都可以适当的吃一些燕麦,无论是对老人还是孩子都是非常健康的。因为燕麦中含有丰富的膳食纤维,可以帮助我们促进肠胃蠕动和排毒排便。
而且对于减肥的小伙伴来说,燕麦也是不二之选。燕麦的饱腹感是非常强的,可以帮助我们减少食用其他食物的欲望,尤其是对一些富含脂肪类的食物和含盐量大的食物。
今儿做的这个燕麦饼是非常健康的吃法,无水无油,柔软细腻,就算是放凉了也是不会变硬的,老人和孩子也非常的适合吃,无论是做早餐还是主食,都非常的好。早起加热一下就可以直接吃,简单还省事儿,也非常的香甜好吃。
? 食材清单 ?100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶、
1、碗中加100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶,搅拌均匀后下手揉面。
2、先基本的揉成一个面团儿,不用揉光滑,盖上醒面20分钟,再来揉就比较省力了。让面团儿充分的醒一醒,面筋形成后就会变得很容易揉面。
3、揉光滑后盖上保鲜膜醒发至2倍大,醒发的时间主要是根据温度来定的,冬天的话时间会比较长,夏天温度高的话就比较快,大约是一个小时以内就能醒发好。面团儿醒好后先揉搓排气。
4、揉好后擀成一张大面饼,不用太薄。
5、然后找一个圆形的模具压出小饼,多余的面皮继续揉成面团儿后擀成面片,再压出小饼,直到面团儿全部用完。
6、然后盖上保鲜膜继续二次醒发,夏天温度高,时间大约半个小时就差不多了,醒发好后的面饼拿起来轻飘飘的。
7、电饼铛预热不用刷油,放入面饼盖上盖子小火烙。
8、2分钟后翻个面,盖上继续再烙2分钟,这时候锅里的小饼会微微鼓起来,烙到两面焦黄,按压可以迅速回弹就熟了。
我们燕麦饼就可以出锅了,无水无油,喧软好吃。掰开里面都是空心的,而且发面饼吃起来也更容易消化,喜欢就赶紧试试吧。
【蓉儿贴心提示】
1、发酵的时间主要是根据温度来定的,现在的温度比较高,第一次醒发的时间大约是在1个小时左右就足够了,二次醒发的时间半个小时就差不多了。
2、不刷油直接烙饼,颜色会稍微的淡一些,也可以薄薄的刷一层油了烙,出锅的颜色会更加的金黄好看。
3、烙饼的时候盖上锅盖,是可以减少水分的流失,让面饼最后出来的口感更加的柔软好吃。
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