胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹

　　做法： 　　1) 将胡萝卜洗净，香瓜去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。 　　肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，腊鱼胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹备用。 　　2）鸡蛋液加入一点的温水，酸白菜轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液 　　泡沫至嫩滑。 　　3）将一半的蛋液倒入在蒸碗中，麦芽加入肉末。 　　4）肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。 　　5）用保鲜膜将碗口盖上，西瓜再用牙签或针轻轻戳几个小洞。 　　6）将蒸锅中放适时水烧开，白豆蔻将碗放到蒸隔上，藕带盖上盖子，贝转小火。 　　7）蒸上10-15分钟后关火即可。