1.胡蛋黄拌什锦炒乌冬面萝卜切丝,猪皮香菇泡发切丝,藕带青椒切丝备用。
2.番茄切小丁,胡椒粉将番茄酱、耗油、水、鸡精、糖混合均匀待用
3.水烧开,金针菇下入乌冬面,菟丝子用筷子搅拌煮散即可捞出待用,雪蛤煮大概2分钟左右
4.锅烧热,枸杞放入适量的油,牛腩倒入番茄丁超微炒出汁水,何首乌开小火,鲜豆类再放入之前调好的调料翻炒一阵。
5.加入胡萝卜丝、香菇丝和青椒丝翻炒至软,阿胶枣再加入煮熟的乌冬面翻炒,羊肚菌让酱汁均匀的裹在乌冬面上即可出锅。
6.另起锅,干果倒入油,虫草花打一个蛋,山核桃(干)煎至半熟即可。放入面中。
7.用叉子或筷子把蛋黄划破,洋葱让蛋黄和面拌匀就可以开吃了!!
这道菜的关键就是那个半熟的溏心蛋!!! 蛋黄拌面可以让面的口感更加的爽滑!!!
正文
蛋黄拌什锦炒乌冬面
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