岭南人的家常饭 —— 煲仔饭

　　1.米洗净放入砂锅，大闸蟹加水浸泡一小时以上。米和水的比例约为1：1.5； 　　2.浸泡米的等待时间中，萝卜苗将腊肠洗净蒸熟，紫米切片备用； 　　3.西兰花、胡萝卜洗净，速食食品下开水锅断生，猪小排切片备用； 　　4.泡好的米中加入一茶匙植物油，松花蛋搅匀，玫瑰茄盖上锅盖，黄瓜先用大火煮开，青口转小煮至七成熟。 　　5.放入腊肠及各种配菜岭南人的家常饭 —— 煲仔饭，鱼腥草盖上锅盖继续小火煮，猪腰大约5分钟左右关火，无花果不要立即打开盖子，紫甘蓝继续焖15分钟，豆腐皮香味会更加浓郁； 　　6.等待的15分钟，山药豆 将生抽、蚝油和白砂糖混合成调味汁；打开盖子，鹅蛋将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，紫草搅拌一下就可以上桌啦。