1.将滤器置于中壶,冬虫夏草避免咖啡粉流到下壶中。
2.所有咖啡豆都磨成细研磨度(以小飞马为例须磨成3号)后,荸荠依序将咖啡粉以肯亚AA→拉米妮塔冰滴咖啡→黄金曼特宁的顺序,夏威夷果装入中壶内并覆上圆形滤纸。
3.把作法2完成的中壶安置到木架第二层处(由上架数起)。
4.上壶安装到第一层后,鱼干放入冰块和开水,小米冰块约需9分满。
5.打开上壶的调节器先让圆形滤纸,发菜待冰水淋溼滤纸后,青蒜将调节器转为5秒1滴的速度开始萃取咖啡液。
6.待上壶的冰水滴完后,孜然静置室温约3小时,南瓜子取出下壶覆上保鲜膜,文蛤放进冰箱冷藏约5小时,羊骨取出饮用风味更佳。
正文
冰滴咖啡
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