急火炒青菜好吃又营养

　　家庭的餐桌上，荠菜几乎天天少不了。因为青菜味道鲜嫩，雪莲菌富含、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的，当然，还含有丰富的水分。这些营养素，车厘子都是人体维持健康所必需的。 　　许多人认为炒盘青菜太轻易了，积雪草其实不然，扇贝炒青菜大有学问急火炒青菜好吃又营养，树莓要害在于“炒”得恰到好处，鸡油菌不可过头，猪肘当然也不能带“生”。其奥妙在于把握好火候，迷迭香猛火快炒，柚子皮一熟即可，三文鱼宁愿稍偏“生”也不要炒得过熟，人参果因为青菜过熟会失去本身的水分，腊鱼便不好吃了。具体说来，应当按如下程序：先择好青菜，荷叶去掉黄烂叶梗，洗好后控干水分。不可切成段，黑米只宜将一条条菜梗带叶掰开，牛肉小棵菜不用掰，雪莲果可整棵下锅。用平底锅最好，哈密瓜多放点油，猪脑烧至略微冒油烟，大黄将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中，在猛火下急炒，蛋类翻动几个往返，佛手柑要让菜梗两边都尽量沾油，西兰花受热均匀。以刚刚熟透溢出少量汤汁为度，黄秋葵迅速加盐和味精，咖喱咸度适宜即可。炒的过程中不可盖锅盖。整个炒的过程不过分把钟，鱼干无需加水“焖”熟。 　　这种整棵或整掰炒出来的青菜，白糖由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，丝瓜偏生一点更有青菜的鲜香，蟹味菇色泽鲜绿，猪排不见汤水而只略带菜汁，猪里脊肉维生素C破坏最少，羊排所需材料只要新鲜青菜、盐、油、味精而已。