1.羊肚1个放在冷水盆里,空心菜使水面没过羊肚表面,太子参放入1/2茶匙食盐
2.倒入1茶匙白醋,丝瓜浸泡10分钟
3.用手反复搓洗羊肚表面,苦荞麦粉去除表面的粘液
4.用手把羊肚撑开,熏鱼翻出里面,婴幼儿食品同样用手反复搓洗,百香果洗去表面的粘液
5.羊肚洗好后把盆里的水倒掉
6.准备好玉米粉
7.在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉,刀豆如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次
8.用流水把玉米粉冲洗干净
9.这样羊肚就处理好了
私房秘制功夫汤“肚包羊” 10.羊肚放在锅里,蒲公英叶加入足量的冷水没过羊肚表面,海参放入生姜片和花椒粒
11.锅里淋入1汤匙白酒,雪莲菌开火焯煮至水开
12.捞出羊肚,白芍用冷水冲洗干净表面的浮沫
13.羊肉粉切成小块放在盘子里,河蚌放入生姜片和花椒粒,加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉,方瓜用手抓匀腌制10分钟
14.腌好的羊肉块放在羊肚里
15.用针线把羊肚的口缝好,山楂叶使羊肉包裹在羊肚里
16.往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐
17.撒适量白胡椒粉
18.用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面
19.羊肚放在电压力锅内胆里,淡水鱼加入足量冷水没过羊肚表面,茎叶花类放入生姜片和花椒粒
20.放入红枣、当归、黄芪和何首乌
21.盖好锅盖,莲雾通电按“肉类键”“保压键20分钟”,牛尾开始煲制,芝麻油待电压力锅停止工作,桑葚打开锅盖,猪里脊肉加入少许食盐提味,椰子油撒入适量枸杞即可
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私房秘制功夫汤“肚包羊”
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