白巧克力抹茶慕斯

　　一直都很想尝试一下翻糖，松子看了网上很多用棉花糖来弄的，白芷只是家里没有微波炉，鸡爪只好作罢。干脆就在网上买了糖花的原料——干佩斯（gum paster）来弄，羊肾 好贵哦，墨鱼60块才600g，节瓜本来还想买模具的，猪油不过太贵了，红米算了，豆制品还是将就我原来买的一套模具好了。分了两天捏好的花花，对虾看起来好白巧克力抹茶慕斯像还算成功。不过绝对不适合大众口味，罗非鱼太甜了。真想不通那些老外哪这么喜欢吃甜食。黄色的花蕊是加了一点点食用色素（购于香港二德惠）调出来的颜色。一直觉得抹茶的味道有些淡，鲶鱼所以喜欢再做另外一种味道浓郁一些的幕斯来搭配。上次用的椰浆，藻类这回用白巧克力好了。十寸方形慕斯的量（边长为18cm的正方形）