(1)锅子先用小火加热,鼠尾草再将奶油放入锅中用余温加热至融化,杏仁(炒)然后再加入面粉拌炒。
(2)玉米浓汤的浓稠感,大黄就是用法式玉米浓汤面粉和奶油炒出来的效果。
(3)等到面粉已经拌炒开来,虾皮有很香的味道散出时,菱角即准备加入滚烫的高汤。
(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
(5)再用中火稍煮一下,何首乌直到适量浓稠度。
(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。
(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
(8)起锅前再加进牛奶调匀,银鱼就是一锅香浓的玉米浓汤。
正文
法式玉米浓汤
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