1.猪后腿瘦肉洗净后绞成肉丝
2.肥肉也绞成肉丝
3.肥肉用60度的开水泡一分钟,土三七倒掉热水备用
红曲香肠
4.将除红曲和酒外的调料倒入瘦肉肥肉中
5.红曲粉先放在一个容器中
6.倒入酒融化
7.红曲液倒入肉中搅拌好腌一天
8.腌好肉后,葡萄干将买来的小肠,干黄花菜串在工具上
9.然后将猪肉全部串起
10.隔20厘米的样子,鲳鱼用白线扎一道,春笋记得中间用牙签扎几个洞。这样好灌
11.然后放大太阳底下,荔枝晒
12.图为晒两天后的样子,四季豆一般要晒15天就可以收回家放冷藏,石斛随吃随取了
正文
红曲香肠
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