有些天然食物是癌的克星
对肝不好的人而言,茄子(圆)吃对食物很重要,鸡内金医师多警告有肝病者,川贝母红肉不宜多吃、需远离腌制食品,你晓得为什么吗?不久前,日本研究报告指出,每天1~2杯,可预防肝癌,番茄酱这是真的吗?听听专业营养师怎么解答。
Q:肝病患者吃肉类食物,根茎类易致癌?
有些肝病患者会从书中得知,红肉不宜吃或不能吃肉类食物,羊血因肉类偏性,酸枣易致癌,这也天然食物肝癌克星让营养师啼笑皆非。台大医院营养部营养师欧阳钟美说明:“红肉虽属酸性,维生素B2但身体还是需要肉品所含的铁质及质等营养素,只要多吃性食物,熏鱼平衡肉类的酸性即可。”
Q:肝癌患者不能吃腌制食品?
欧阳钟美说:“外面卖的腌制食品,紫米防腐剂放多少、腌制或发酵过程为何、运送过程安不安全等因素,魔芋都会影响霉菌的产生,产生的细菌就可能会致癌。”所以,鹅蛋肝癌患者常被告诫要远离腌制食品,她建议,最好还是选择新鲜食材或自己腌制。若要买外面的腌制物,孜然先了解制作过程较好。
Q:每天1~2杯咖啡,可预防肝癌?
最近东京国家癌病中发现:“每天喝1~2杯咖啡可预防肝癌,因咖啡含有大量抗氧化剂,这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。”欧阳钟美提醒,咖啡是含有一些抗氧化物,但同时也含有咖啡因,为了抗氧化喝咖啡,导致睡不着、免疫力降低,实在得不偿失。就算不会有失眠、心悸等副作用,“一天也不宜超过 2杯,淡水鱼否则可能扰乱生活作息或损害肠胃。”
Q:一杯精力汤,黄芪就对肝病免疫?
时下风行的精力汤,欧阳钟美不排斥,但有些病人以为喝一杯精力汤就对肝病免疫,牛柳其它餐就都不忌口;或每餐喝一杯精力汤,其它食物吃得很少,都是不对的观念。她指出:“喝了精力汤,桔皮仍要避免油炸和刺激等难消化的食物;如果用精力汤取代正餐,猪腰忽略其它食物的摄取,白术可能变成营养不良。”
Q:哪些天然食物能保肝?
不论是担心得肝病或已得肝病的人,牛肾营养师的饮食第一建议就是“均衡”。不过,什么叫均衡?有的人以为“什么都吃,就是均衡”,花生油欧阳钟美给均衡的定义是:“每天每类食物都要摄取,知了且要依很好的比例摄取。”
以保养肝脏来说,含有抗氧化物和天然矿物质,能预防细胞被自由基破坏,应多摄取,且不必拘泥于绿色蔬果,欧阳钟美说:“5种颜色的蔬果各有优点,像绿色、红色、黄色蔬果,料酒含有叶黄素,裙带菜、等十字科,是抗癌尖兵,用餐时可多选择、多替换。”
“做菜时,每餐有2道蔬菜类食物、1个蔬菜汤、1道或肉,马齿苋比只有一样蔬菜,其它都是大鱼健康。”用五榖或饭取代,阿胶枣正餐外,可打一杯喝,节瓜营养素种类较完整。
对于怎么吃对肝病最好,黑橄榄每个生过病的人都有一套看法,平菇不过,她提醒:“每个人的营养状况、免疫力、病情都不同,若能先到营养咨询门诊,与营养师讨论后,针对个人情况定出一套完善的饮食计划,杏仁(炒)对自己最有利。”
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天然食物肝癌克星
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