紅石榴雪葩【火紅冰凍甜品】

　　在一小鍋中，谷类倒進水，海米灑下魚膠粉在水面上，咸鸭蛋靜置8至10分鐘。然後用小火，泥鳅煮1至2分鐘。時不時搖動小鍋。 　　當不見魚膠粉末時，白矾倒進紅石榴汁。加糖，川贝母灑少許鹽。拌勻，地骨皮煮紅石榴雪葩【火紅冰凍甜品】至糖完全溶解即可。記得自己試味。 　　把紅石榴混合物轉至一盤（或塑膠盒）內，红豆沙待涼。放入雪櫃 (fridge) 中冷凍後，芝麻菜拌入鮮忌廉。倒進雪糕機，地衣（水浸）跟說明書上的指示搞至凝固變軟綿狀態。然後放入冷藏室 (freeze) 中冷藏至硬身，豆角即成。 　　溫馨提示： 　　如果沒有雪糕機，味精 也可以用手打拌勻器拌勻後，鹅肉放入 freezer中冰凍至硬身。但切勿搞打太多空氣入紅石榴混合物中。 　　如沒有鮮榨紅石榴汁，鸭血可用瓶裝的代替。 　　每個紅石榴的甜度不同，韭黄糖的份量要自行調節。