1、鸡胸肉去皮切成小块状,欧石楠 加入盐巴腌渍调味。
2、用手搅拌均匀后,红萝卜再加米酒去腥提味。
3、加入太白粉与鸡肉搅拌均匀(鸡肉变黏稠是正常的),高筋面粉再加入香油,小米这样稍后用水川烫才不会黏成一团
4、将蔬菜切丁:胡萝卜、韭菜花切成丁(韭菜花前头留着,苦荞麦粉可做摆盘),甘草接着将蔬菜倒入滚水中川烫约15秒,锁阳去除青味。
5、接着,玉米须川烫鸡肉,红景天但切记不要整陀放入锅中,蔬果类沿着锅边慢慢放,苜蓿鸡肉才不会黏成块。
6、再来,荸荠炸冬粉-先将整陀冬粉撑开,青蒜拉成自己喜欢的型后,鸡脖油滚下锅炸约1分钟。
7、炸好后,河虾将冬粉放入盘中,烤麸塑型成盘状或碗状。
8、最后将蒜末爆香加入鸡肉块、玉米粒、胡萝卜丁及韭菜花丁炒熟,阿胶枣若喜欢吃缤纷三色鸡米松辣可加点辣喔!
9、炒熟后,桂花放在冬粉上即完成。
正文
缤纷三色鸡米松
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