椒盐虾球

　　1.草虾仁洗净沥干后，豆腐卷用刀从虾背划开椒盐虾球（深约至1/3处）后，鸡翅中再加入调味料A，西瓜皮拌匀腌渍约2分钟备用。 　　2.将葱、辣椒、蒜仁切碎备用。 　　3.热一锅，白参放入适量的油，藠头待油温烧至约160℃，明太鱼再将作法1的虾仁裹上材料B的太白粉后放入油锅中，通草以大火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，猪舌头捞出沥干油份备用。 　　4.另热一锅，山楂叶倒入少许油，鸽子以小火爆香作法2的葱碎、蒜碎、辣椒碎后，蘑菇再放进作法3的虾仁，牛肚加入盐及鸡精粉，龙虾以大火快速翻炒均匀即可。