白酒，不仅仅只有瓶装酒，在村间市场里、粮油店中、酒水经销店、甚至餐馆里等地方，还有散装白酒可买，你知道什么叫散白酒吗？
下面我给大家作个科普（老酒鬼略过）
※散白酒的意思：
是能够散称买的白酒，盛装酒的容器多为塑料瓶或塑料桶装放再进行称量，有些地方也会用玻璃瓶或瓷坛来装酒，这种在菜市场、粮油店中比较少见，多出现在酒坊或餐馆中，另外散白酒还包括泡的药酒。
散白酒很受老酒鬼喜爱，关键原因自然是价格低，另一个原因便是多数人都认为这类敢散着卖的酒都是纯粮食酒，可实际上真是如此？
市场买的散白酒，究竟能不能喝？你真了解散装白酒？
我劝你别对这些散酒的品质抱太高期望，原因是散装白酒有以下3大风险性，甚至还有点“闻风丧胆”，建议你先了解。
※风险一：劣酒难辨
散白酒的盈利性算不上非常大，但因为能够低价销售，卖十块以下一斤酒的比比皆是，有些地区的散白酒销售还是很可观的。
但因为散白酒都是小酒坊自酿的原因，对品控和质量的管控并不高，也因此让不少非法商人动起了“坏心思”。
最常见的便是用质变的原料进行酿酒，或用食用酒精+香料直接勾调成酒，往瓶里一装再流入市场，再用低价快速售卖。
※风险二，饮酒后的健康风险高
因为散白酒没有严谨的品质把控，劣酒横生，质量自然比不上瓶装酒，哪怕同价也比不过。
而且劣质酒或酒精酒的辨别，不能再像瓶装酒那般看配料表或执行号分辨酒的优劣，非资深老酒鬼，一般人还真分辨不出，喝坏身体都不知道，最终可能连生产酒坊都找不着！
就算让你找着一家较为可靠的散白酒作坊，所用的酿酒原料就算纯粮，也不见得用料品质好，有可能混入像玉米杆这种成本低的原料。
同时生产酿制散白酒的酒坊，基本都是小型加工厂，酿酒发酵地方的环境卫生是否干净，也存在不明因素，所酿的纯粮酒无论质量还是酒味，都不高。
※风险三，泡制酒需更谨慎
很多酒友喜爱喝一些用药材经长年浸泡的药酒，老辈人认为这类酒很滋补保健，但实际上，药酒更适合自泡，而非酒坊中的散装药酒。
原因还是那一句，对酒坊中的泡药酒所用的基酒“不可信”，而且药酒并非人人都喝得下，小心虚不受补，对健康产生伤害。
对于散白酒，大家都要先了解上面的3个风险问题，散白酒除了价格便宜这个优点之外，坏处还真不少，对于没有辨别优劣酒能力的一般人，选购白酒建议以瓶装酒为主吧，毕竟质量还是有保障的，而且很多口粮酒级别的白酒价格都不算贵，就像以下3种白酒，不仅适合自饮，送礼待客都不差。
1、古道江湖1800
古道江湖1800这款酒产于四川邛崃，是中国八大基酒酒厂之一的著名酒企「川池集团」推行的一款川派浓香酒。
此酒厂在业界中很有名气，长期给省内外很多浓香酒品牌供应基酒，只不过一直都没有自家白酒品牌，所以哪怕古道江湖推出几年了，也只在四川内小有名气，可惜出省后几乎无人识。
古道江湖1800，典型的52度酒川派浓香酒，酿酒技艺和酿制原料为“五粮酿制法”，酿成基酒再经长达1800天以上的陈酿，使得这款酒具备“陈年老酒”的香醇，并把陈酿天数“数字化”，并标在酒瓶上，别具另一番特色。
哪怕这款酒的光瓶设计没多高档，但酒质在同价位中属佼佼者。
开启瓶盖的一瞬间，能嗅到浓浓的粮食酒香，倒酒入杯中，酒色清秀挂杯持久，酒液入口并无新酒辣感，只觉酒液很盈润，酒香气浓厚，饮后唇齿留香显著。
最关键是，因为这款酒经长时陈酿，酒中容易让酒后头晕的物质已经沉淀消散，使得古道江湖1800喝醉不上头，饮用不刺激，老酒鬼一品便知其酒好与坏。
2、平坝小酱
平坝小酱是贵州老名酒平坝窖酒的得意小作，平坝窖本身在贵州省的名气就高，旗下名酒金壶春，更是“贵州三春酒”之一，贵州省的酒友总喜爱用平坝窖的酒当口粮酒，更流传出“茅台以下，平坝窖酒”的说话。
而平坝小酱则是平坝窖推出的麸曲酱香型白酒，酒质风格与传统大曲酱香酒很不一样，制作酒曲过程中加入了数十种中药材和麦麸，让出酿的酱香酒也因添加麸皮原因使得酱香感比较淡，但尾味的酱苦感却得到改善。
酒香中还带有淡淡药香，闻其酒香反而更舒适，酒体入口醇和无杂味，酒味风格与众不同，配合上低廉价格，当口粮酒正好。
3、五粮春
如果觉得上2款酒送礼待客不够看，那不妨看看五粮春，酿酒工艺和用料都和五粮液普五师出一脉，是五粮液集团旗下名气非常高的产品之一。
五粮液已是众人皆知的顶级品牌，但普五价上千，自然不能长期饮用，所以这款五粮春的酒价定位为百姓酒桌常用酒，酒质带有普五韵味，价格200+，知名度和性价比都很高。
对于市场上能买到的散白酒，大家都有什么看法和观点，不妨下方留言，想了解更多酒水相关信息的，也给我来个关注+收藏+点赞以当支持。
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